Narazit na čerstvý durian v České republice je opravdu rarita. Toto ovoce má pověst toho nejchutnějšího ovoce na světě. Má ale jednu obrovskou vadu, kvůli které se mu spousta lidí raději vyhne: příšerně zapáchá! Tento zápach připomíná hnijící maso, zkažená vejce nebo dokonce i zvratky. Proto je v některých státech zakázáno s duriany vstupovat do určitých prostor, jako jsou vozidla veřejné dopravy, hotely či letiště. Obsahuje ale také spoustu prospěšných látek, které mohou mít pozitivní dopad na lidské zdraví.
Zakázané ovoce
Vzhledem k tomu, že s durianem nemůžete kamkoli, často se mu říká též zakázané ovoce. Odpudivé aroma ovoce je způsobeno těkavými sloučeninami síry regulovanými methionin gama lyázami, které jsou v ovoci hojně přítomny. Ovoce pochází z jihovýchodní Asie, především z Indonésie a Malajsie. Je poměrně velké, může dosáhnout hmotnosti až 5 kg. Vzhledem připomíná obří kaštan, protože jeho slupka je trnitá.
Durian zlepšuje trávení i srdeční zdraví
Durian obsahuje vlákninu, která přispívá ke správně hustotě stolice. Pomáhá předcházet zácpě a současně zlepšuje zdraví trávicího systému. Může pomoci i s problémy týkající se nadýmání nebo pálení žáhy. Thiamin v ovoci může zlepšit chuť k jídlu a celkovou pohodu u starších lidí. Díky vysokému obsahu rozpustné vlákniny může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit riziko ischemické choroby srdeční.
Krevní cukr a tlak
Toto ovoce může pomoci udržovat správnou hladinu krevního cukru i krevního tlaku. Obsahuje nízký glykemický index, proto je vhodný do jídelníčku diabetiků. Nevede totiž k náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi. Durian obsahuje draslík, o kterém se ví, že může snížit hladinu krevního tlaku. Také může pomoci udržet rovnováhu mezi tekutinou a solí v buňkách těla. Minerál může pomoci snížit stres na krevních cévách a snížit riziko srdečního infarktu nebo mrtvice.
Durian je zdrojem vitamínů
Durian obsahuje velké množství vitamínů B, A a C. Kromě toho je plné minerálů, jako je mangan, draslík, sodík, fosfor a železo. Ve 100 g ovoce se nachází 5 g tuku, což dodává ovoci krémovou chuť. Podle některých patří durian dokonce i mezi afrodiziaka a omlazuje pokožku, protože obsahuje antioxidanty, které bojují proti volným radikálům. Vysoký obsah vody hydratuje nejenom tělo, ale také pokožku.
Zmrzlina i zavařeniny
Durian můžete konzumovat čerstvý, ihned po rozkrojení. Jeho dužina je světle žlutá s černými semeny. Můžete jej ale jíst i smažený, pečený nebo vařený. V jihoasijské kuchyni se používá též na přípravu zmrzliny, zavařenin, dortů, ale i do slaných jídel. Jeho chuť je přirovnávána jako kombinace česneku, ořechů a sýra.
Zdroje info:
https://dietetycy.org.pl/10-najmniej-znanych-owocow/
https://www.netmeds.com/health-library/post/durian-fruit-health-benefits-nutrition-uses-for-skin-and-hair-recipes-side-effects
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8830296/
Foto: Unsplash
