Řecké brambory – bombastická pochoutka, kterou by nepohrdli ani na Olympu. Zvládnete ji sami za pár minut. Brambory jsou již dlouho oblíbenou surovinou pro přípravu jednoduchých a sytých jídel. Pokud však chcete ty své posunout na vyšší úroveň, inspirujte se u Řeků.
Tyto lahodné, aromatické a nádherně křupavé brambory jsou chuťovou bombou, kterou můžete snadno vytvořit ve své kuchyni. A nepotřebujete na to ani žádné drahé ingredience.
Proč právě řecké pečené brambory?
Řecké pečené brambory se vyznačují výraznou a voňavou chutí. Jde o výsledek kombinace olivového oleje, oregana a dalších bylinek. Jsou křupavé a křehké, s hloubkou chuti, která vaše chuťové pohárky přenese přímo do Středomoří.
Čím jsou řecké pečené brambory výjimečné?
Křupavé na povrchu, měkké uvnitř: Jednou z klíčových vlastností řeckých pečených brambor je jejich jedinečná struktura. Vnější vrstva je zlatavá a křupavá, zatímco uvnitř zůstává měkká a jemná. Tento kontrast textur je jedním z důvodů, proč jsou tyto brambory tak neodolatelné.
Foto: Pixabay
Řecké brambory – recept
Než se pustíte do vaření, pohlídejte si, že máte opravdu kvalitní ingredience. Použití kvalitního extra panenského olivového oleje se výrazně projeví na výsledné chuti. Ingredience, které budete potřebovat
- 10 středně velkých brambor (dobře se hodí červené brambory).
- 1 malý šálek extra panenského olivového oleje
- hrst sušeného oregana (nebo čerstvých bylinek podle vašeho výběru)
- Sůl podle chuti
- Volitelně: česnek, bazalka nebo jiné bylinky pro zvýraznění chuti
Tyto ingredience dohromady vytvářejí jednoduchý, ale přitom chuťově bohatý pokrm.
Příprava krok za krokem
Jste připraveni připravit si vlastní řecké pečené brambory? Zde je návod, jak na to.
1. Předehřejte troubu
Nastavte troubu na 180 °C. Předehřátí zajistí, že se brambory budou rovnoměrně péct od okamžiku, kdy je vložíte dovnitř.
2. Připravte brambory
Začněte důkladným očištěním brambor. Pro rustikálnější jim doporučujeme ponechat slupku, ale lze je i oloupat. Poté je nakrájejte brambory na zhruba dva centimetry silné klínky- dejte si záležet – stejná velikost zajistí rovnoměrné pečení, takže budou všechny hotové ve stejnou dobu.
3. Brambory okořeňte a potřete olejem
Vložte bramborové klínky do velké mísy. Hojně je pokapejte olivovým olejem a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Podle chuti je osolte a přidejte sušené oregano (nebo jiné bylinky, které chcete použít). Znovu vše promíchejte a ujistěte se, že je každý bramborový klín dobře obalený olejem a kořením.
4. Uspořádejte na plech
Okořeněné brambory rozložte v jedné vrstvě na plech. Tento krok je zásadní pro dosažení kýžené křupavosti. Přeplnění plechu může vést k tomu, že se brambory spíše dusí než pečou, proto v případě potřeby použijte dva plechy.
5. Pečte 30 minut
Vložte plech do trouby a nechte brambory péct asi 30 minut. V polovině pečení plech vyjměte a brambory jemně promíchejte, aby se rovnoměrně propekly.
6. Přidejte další bylinky a znovu pečte
Po úvodních 30 minutách vyjměte plech z trouby. Posypte brambory dalším sušeným oreganem nebo jinými bylinkami, které máte raději. Tento závěrečný“dokrm“ z bylinek zintenzivní chuť. Vraťte plech do trouby a pokračujte v pečení dalších 20 minut, nebo dokud nejsou brambory na povrchu zlatavé a zespodu křupavé.
7. Připraveno k podávání
Jakmile jsou brambory dokonale křupavé a aromatické, vyjměte je z trouby. Podávejte je horké jako přílohu ke grilovanému masu, vydatnému salátu nebo i samotné jako chutnou svačinku. Těsně před podáváním je osvěžte čerstvou citronovou šťávou, která zvýrazní všechny středomořské chutě.
Zdroj: https://www.toprecepty.cz/kategorie/19-bramborova-jidla/, https://www.apetitonline.cz/menu/20x-levne-jak-usporne-chutne-pripravit-brambory-pro-kazdou-prilezitost
Náhledové foto: Unsplash
