Domácí vaječný likér patří mezi vánoční evergreeny. Vyzkoušejte jeho netradiční obdobu ochucenou nasekanými pistáciemi.
Ingredience:
6 vaječných žloutků
1 a 1/2 šálky krystalového cukru
1 šálek mléka
1 šálek smetany (minimálně 30% obsah tuku)
1 šálek rumu
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 šálku pistácií (oloupaných a nasekaných)
Špetka soli
Postup:
Oddělte žloutky od bílků a umístěte je do velké mísy. Přidejte cukr k žloutkům a šlehejte je metličkou, dokud směs není hladká a světlá.
Postupně přilijte mléko a smetanu do směsi žloutků a cukru. Neustále míchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Vlijte vanilkový extrakt do směsi a šlehejte dále.
Přidejte špetku soli a pomalu přilijte rum. Míchejte, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Přidejte nasekané pistácie do směsi. Ty dodají likéru lahodnou oříškovou chuť.
Ochutnejte likér a případně upravte chuť podle svých preferencí přidáním více cukru nebo rumu. Přelejte hotový vaječný likér s pistáciemi do lahve nebo uzavřené nádoby.
Uložte vaječný likér s pistáciemi do lednice a nechte ho odpočívat alespoň 24 hodin. Během tohoto času se chutě sladí a likér získá potřebnou konzistenci.
Témata:
recepty Vaření
Vánoce
nápoje
